Homus com cebola crocante

  Quando o assunto é comida árabe, Homus é presença garantida. Apesar de haver muita discussão sobre a origem do homus, pois egípcios, libaneses, sírios, judeus, palestinos, “disputam” a quem é atribuída a invenção do prato, numa coisa todos concordam: o...

Risoto Caprese

Risoto – Prato curinga! Difícil quem não goste. Como prato único ou acompanhamento para carnes, peixes ou aves, é relativamente fácil de fazer e pode ser rápido se estiver tudo preparado. Eu já fiz alguns cursos de risoto, aqui no...

Carpaccio de Melancia e Beterraba

Estava assistindo o programa Que Marravilha, do chef Claude Troisgros, e quando ele apresentou esta receita não fiquei muito animada. Gosto de comida agridoce como da culinária Asiática, especialmente a culinária Tailandesa onde os sabores doce, azedo, salgado e picante...